夏野菜の代表ともいえるナス。買いすぎて冷蔵庫でつい傷ませていませんか？
ナスは煮物や炒め物など、いろいろな使い方ができますが、今回はトースターを使った簡単メニュー『ナスのピザ焼き』をご紹介します。
味付けも「だいたいの目分量」で美味しくできるので、お子さんと一緒に作ってもいいですね！
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『ナスのピザ焼き』 レシピ
大人も子どもも大好きなピザメニューの紹介です！親子で一緒に楽しく料理してみてくださいね。
材料 （2人分目安）
- ナス 1本
- ハーフベーコン 1パック
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- オリーブオイル 適量
- ケチャップ 適量
- 乾燥バジル（あれば） 適量
- ドライパセリ(あれば) 適量
作り方
- ナスを5mmくらいの厚みでタテにスライスし、ベーコンは1㎝幅くらいに切る。
- ホイルにオリーブオイルを敷いてなすを並べ、ケチャップ・バジル・ベーコン・チーズをのせてトースター(900w)で6分焼く。
- 焼き上がったら、パセリを散らして完成！
よりおいしくなる調理POINT
- 調味料やチーズの量は、だいたいでOK！チーズを多めにすると、満足感がアップします。
- 時短優先で、ナスのアク抜きを飛ばしています。気になる方はナスを切って水にさらして水分を拭き取ってください。
- トースターの時間は目安なので、チーズがこがんがりしてナスが柔らかい状態になるように調整してください。
夏野菜 ナスの栄養と効能
ナスには、夏にピッタリの効能があるんです！
- カリウム：夏バテや高血圧の予防に効果的なカリウムが豊富
ナスに豊富に含まれるカリウムは、余分な塩分や水分を排出し高血圧やむくみの解消に効果的。
また、水分とともに体内の熱を放出することで、のぼせやほてりを鎮め、夏バテによる、だるさや食欲不振を予防・緩和する効果があります。
- ポリフェノール（ナスニン）：免疫力向上と美容効果がある
ナスの皮に含まれるポリフェノールの一種であるナスニンには、抗酸化作用があります。
これは、免疫力の向上やアンチエイジング、がん予防に効果があります。ブルーベリーに含まれるアントシアニンと同じ色素であり、視力向上や眼精疲労の改善にも役立ちます。
- 食物繊維：腸内環境を整える
ナスはやわらかい食感とは裏腹に、豊富な食物繊維を含んでいます。便秘の予防・改善に効果的です。
また、血糖値の上昇を抑え、血中コレステロール値を低下させることで、心筋梗塞や糖尿病などの生活習慣病の予防にも！
美味しいナスの見分けポイントは、色・ハリ・形！
せっかく食べるなら、美味しいナスを味わいたいですよね。美味しいナスを選びたいときは、こんなポイントをチェックしてみてください！
- 色が濃い
- 全体にハリとツヤがある
- ぷっくりとした形をしている
- ヘタの切り口が緑がかっていて、みずみずしい
- ヘタにあるトゲが、しっかりしている
暑い時期の料理は、火を使う時間を減らしたいものですよね。トースターを上手く利用して、キッチンに立つ時間を時短しちゃいましょう！
レシピを活用しながら、ぜひあなた自身を大切にする時間ももっていただけると嬉しいです！
こじゆか／KojiYuka
現役・家事代行ママ/保育士
自身も9歳・5歳の子どもを育てている。
保育士時代に保護者との関わりの中で、母親への支援が大切だと実感。
出産・育児を経験し、ママたちの近くでサポートができる産前産後・家事代行の仕事に就く。
「母になっても、やりたいことを諦めない！」をモットーに、家事代行ノウハウや簡単レシピを通して頑張るママにエールを送る。
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